清蒸海鲷鱼 鲷鱼去鳞去内脏去鳃洗净，沿着背脊剖开至中间大骨处。将鱼身用少许盐，料酒，姜，葱段腌制十分钟水烧开，将腌制好的鱼放入锅中，盖锅盖大火蒸六分钟后关火焖一分钟。（蒸鱼的时间根据鱼的大小来自行调整）蒸熟后，拿出控去盘子里的腥水和姜片以及葱段。将切好的葱段铺在鱼身上，在放枸杞装饰（注：枸杞可有可无，我是为了拍照放的），炒锅内热油，九成热时浇葱段上，在淋上适量的蒸鱼豉油，即可。鱼肉嫩不嫩关键在掌控好蒸的时间，还有就是一定要等水开了，在将鱼入锅蒸，水开后蒸鱼能很好的锁住鱼肉里面的水份，能使鱼肉鲜嫩Q弹。 红烧海鲷鱼 将鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下。起油锅，猛火将鱼下锅煎。大约一两分钟后，将鱼翻个边，煎至两面金黄。沿锅边炝入料酒，加姜丝，生抽，清水将鱼焖5分钟。煮熟的鱼加葱段调味，用水淀粉勾芡就可以起锅了。 香烤海鲷鱼 鱼洗净擦干，在鱼背上画几道小口以便入味。把蒜末、姜末填进鱼肚，也可以在鱼背的小口里塞一点；柠檬切薄片，排好放进鱼肚，百里香、洋葱条、迷迭香、月桂叶也都塞进鱼肚鱼身抹上橄榄油，撒一些盐、胡椒末（我还洒了一些迷迭香），放进冰箱里腌制十五分钟（盐不要放少了！）腌制好的鱼放入烤盘，撒一勺白葡萄酒，烤箱210度预热好，上下火30-35分钟就好了

香烤海鲈鱼 将烤箱预热至375华氏度。用盐和胡椒粉充分腌制海鲈鱼。先在锅中中火煎至两面焦黄，并将鱼块从锅中转移到烤箱中，烤约5分钟。 装盘后可根据口味撒放少许柠檬汁或者葱蒜复合黄油即可。 照烧汁香煎海鲈鱼 海鲈鱼洗净擦干水分.少许盐，黑胡椒，酒调味，腌10分钟.锅中放黄油一块小火融化后，放入海鲈鱼煎.小心翻动煎熟至两面金黄，取出盛盘.原锅中加一小块黄油，加入一勺白葡萄酒，两勺照烧汁.煮滚后加入少许白糖，湿淀粉勾芡，淋在煎好的海鲈鱼上即可.

生蚝：用湿毛巾盖住，放在冰箱，可以保存几天。 鲍鱼：用我们的保温箱，一边放一包冰，鲍鱼放另一边，不要碰到，冰用塑料袋装好，不要漏水出来。 各种螃蟹：用塑料袋装好，顶端扎两个小洞，放在冰箱就行。 黑鳕鱼：清理好分包，按每顿饭使用量分好，急冻起来，要吃的前一天拿出来放在冰箱冷藏解冻。如果打算收到配送第二天吃，直接放在冰箱冷藏就行，第二天做。 大眼红斑：清理好分包，按每顿饭使用量分好，急冻起来，要吃的前一天拿出来放在冰箱冷藏解冻。如果打算收到配送第二天吃，直接放在冰箱冷藏就行，第二天做。 冷冻刺身：收到后冷冻，要吃前一天拿出来放在冷藏解冻，第二天直接切片刺身使用。 冷冻银鳕鱼：提前一天解冻，第二天烹饪。 珊瑚虾：不建议收到配送后第二天吃，最好当天吃。一定要之后吃的话，如果第二吃，放在一个容器了，放上冰块，容器放入冰箱，冰块用塑料袋装好。如果要过很久才吃，急冻起来， 吃前一天拿出来急冻。 小龙虾：直接用我们配送的袋子装着不要打开，放在冰箱，应该有1-2天可以。…

主料：蛤蜊 辅料：葱，姜，小干辣椒适量 配料：生抽几滴，盐少许 1.准备食材，将蛤蜊冲洗一下。 2.将葱姜切好备用。 3.将干辣椒在热油中煸香，放入葱姜翻炒。 4.倒入蛤蜊，翻炒一下，加入生抽几滴，少许盐，视情况加入少许水，盖上锅盖。 5. 3-5分钟，等蛤蜊开口撒上葱花即可。

酸菜鱼主料：鲜鱼一条、青酸菜一颗配料：大蒜一头、泡椒、泡子姜、生姜干辣椒、花椒、青花椒、白胡椒粉、米酒（料酒）、一个蛋清、生粉（芡粉） 鲜鱼片鱼片后用适量米酒、白胡椒粉、盐、芡粉、一个蛋清几片生姜抓匀腌制️鱼骨剁寸段，准备生姜片、蒜瓣、葱段热油锅爆香。把鱼骨放进去煎至焦黄，放一点米酒和盐调味后倒入开水炖至鱼汤发白（时间长一点更好）放一些白胡椒粉，炖好后把鱼骨捞出来留鱼汤备用，放在一个大碗里️青酸菜先清洗泡水后切段，起热油锅放入花椒、蒜瓣（中间切开）葱段、几个泡椒、泡子姜切片爆香爆炒青酸菜，放盐和胡椒粉调味后把备用的鱼汤倒入锅里。不需要等锅开就可以把腌制的鱼片一片片滑入汤中，大火烧开锅以后鱼片就熟了。装入一个比较大的容器中️适量大蒜拍碎切成蒜末撒在酸菜鱼上，再撒入适量青花椒、干辣椒段、胡椒粉，起一锅热油，一定要烧的热热的浇在酸菜鱼上，最后撒一点香葱末完工！️