做法：
1、珊瑚虾分开头尾，虾头上一层薄生粉，大火油炸成脆炸虾头。
2、虾身去壳留尾，立即放入冰块，急冻做成珊瑚虾刺身，摆盘。
不想虾子蹦蹦跳，可以用白酒（越烈的酒越好）把虾淹住，大约10分钟左右虾不动了，就可以了。然后调配自己喜欢的调料，比如生抽、糖、醋、葱姜蒜末。另外根据喜好，还可以加辣椒油、花椒油、芥末等。
开动啦！
刺身珊瑚虾
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帝王蟹所生活的那些海域，光听名字都觉得一阵寒颤，作为一种大型深海冷水蟹，全身遍布着坚硬的小凸刺，一副非常不好惹的样子，两侧步足完全展开能达到一米多，除了胸就是腿，大长腿也是最主要的食用部位。 鲜活的帝王蟹一定要试一试刺身，剥去外壳和筋膜的蟹腿肉弹性十足，放入冷水中激一下，肌肉纤维随之收缩，会开出松叶一般的美丽花样。肉质紧致弹牙，口感十分清甜，一只普通的帝王蟹，已经让人垂涎欲滴。 大家非常熟悉的做法当然是清蒸啦，不仅做法简单，而且蟹子本身的鲜味不会被其他调味品遮盖，保持着最原生态的风味哦~当鲜嫩爽滑，洁白剔透的蟹肉进嘴的一刻，你才恍然发觉，这百米冰冷海水下长相奇特的怪物是这么的美味啊！ 除了清蒸，小伙伴们还可以根据自己的口味喜好，采取辣炒、香爆、盐烤、刺身、水煮等多种做法，每种做法风味不同，但保证都是味美鲜香，营养丰富！
珊瑚虾在国内称为牡丹虾，通体淡桔红色，触须红白相间，虾头也有白色花纹，像红珊瑚而得名，虾身多作为高级日料的刺身，头油炸呈上。珊瑚虾产自冷水海域，每年5月是丰收的季节，但11月时非常肥硕多籽，大的珊瑚虾约一个手掌长，肉质紧实弹牙，北美的珊瑚虾之前都出口日本，直到近几年才开始上北美餐桌。 用料 姜3片 葱2根 盐若干 珊瑚虾1.2磅 白灼珊瑚虾的做法： 煮水一锅，放入姜片，葱和盐，盐一点点就好，煮到沸腾。 虾倒入锅内，盖上锅盖，大火煮30秒到2分钟。看虾个头和数量而定。只要虾身体变色就立即捞起。味道鲜美，人间美味！
生蚝：用湿毛巾盖住，放在冰箱，可以保存几天。 鲍鱼：用我们的保温箱，一边放一包冰，鲍鱼放另一边，不要碰到，冰用塑料袋装好，不要漏水出来。 各种螃蟹：用塑料袋装好，顶端扎两个小洞，放在冰箱就行。 黑鳕鱼：清理好分包，按每顿饭使用量分好，急冻起来，要吃的前一天拿出来放在冰箱冷藏解冻。如果打算收到配送第二天吃，直接放在冰箱冷藏就行，第二天做。 大眼红斑：清理好分包，按每顿饭使用量分好，急冻起来，要吃的前一天拿出来放在冰箱冷藏解冻。如果打算收到配送第二天吃，直接放在冰箱冷藏就行，第二天做。 冷冻刺身：收到后冷冻，要吃前一天拿出来放在冷藏解冻，第二天直接切片刺身使用。 冷冻银鳕鱼：提前一天解冻，第二天烹饪。 珊瑚虾：不建议收到配送后第二天吃，最好当天吃。一定要之后吃的话，如果第二吃，放在一个容器了，放上冰块，容器放入冰箱，冰块用塑料袋装好。如果要过很久才吃，急冻起来， 吃前一天拿出来急冻。 小龙虾：直接用我们配送的袋子装着不要打开，放在冰箱，应该有1-2天可以。[...]
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Very tender, tasty ! Shell is fairly easy to break,…
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